初制工序

　　1.采摘。茶青是制茶的对象。根据公司质量标准，采茶工将茶园的新鲜茶叶采摘下来，集中到收购点分级收购。

　　2.萎凋。制茶师将茶青分摊到萎凋车间的木席上，进行自然萎凋，以使茶叶中的水分尽快散去。萎凋过程至少6小时，制茶师要1小时翻动一次，以使萎凋均衡。

　　3.揉捻。茶青经萎凋后即可进行揉捻。为了避免人工操作茶汗混合，元盛三清红全部采用揉茶机进行揉捻，不仅确保了品质，也提高了制作效率。

　　4.发酵。揉捻适度的茶坯，要置于竹篓内压紧，并盖上厚布。茶坯在自身酶的作用下发酵，这一过程要持续8小时，达到全发酵程度。此时，茶坯的温度会达到20至25摄氏度，呈红褐色，并带有清香。

　　5.烤烘。完成发酵的茶坯须送入恒温烤烘机中进行烤烘，以去水分。经过4小时，元盛三清红的毛茶就制成了。

　　精制工序

　　1.分堆。毛茶要按品种与等级分堆存放，以使茶叶质量保持一致。

　　2.筛选。堆存到一定量，就进入筛选程序。这一过程可以保留符合相应级别要求的红茶，如条索、净度等。

　　3.拣剔。筛选还不够，还要进行人工拣剔，把外形不合格的拣剔出去，以使茶叶的外形净度与色泽要求达到卫生与品质要求。

　　4.烘焙。经过分堆、筛选、拣剔的茶叶，会吸水，需要进行再次烘焙，以确保茶叶的干燥度达标。

　　5.包装。最后一道工序是包装。根据包装的材料不同，包装的手法不一，但有两点是一致的，一是运用锡纸等防潮，二是采用机器缝包。